HORESTA vil gerne hjælpe erhvervet med den bæredygtige omstilling, og organisationen har derfor arrangeret en række webinarer i den kommende tid, der tager relevante emner omkring bæredygtighed op, lige fra take-away og emballage til CO2-beregning og kompensation.
Dette webinar er det tredje i rækken af HORESTAs SusDaneable webinarer, og det vil omhandle take-away og bæredygtig emballage.
Webinaret finder sted den 3. juni fra kl. 13.00-14.30. Læs mere og tilmeld jer her.
For hvordan kan vi som branche stille krav til vores leverandører og få leveret kvalitetsprodukter, der ikke er for dyre, og som samtidig lever op til fødevarereglerne? Hvad er de mest bæredygtige alternativer? Hvordan kan de genanvendes? Hvilke produkttyper kan bruges og hvilke kan ikke?
Program
- Velkomst,
- Kort intro til emnet og sektorsamarbejdet med Miljøstyrelsen (10 min)
- Overblik: Optimering af emballage – teknisk og reguleringsmæssigt (20 min)
v/ Søren Rahbek Østergaard, Teknologisk Institut (alternativt Stig Irving Olsen, DTU)
- Kundetilpassede strategier for bæredygtig engangsartikler (15 min.)
v Tommy Husen, Head of Group Procurement, Abena
- Cases fra branchen:
- Pant Z (10 min),
v/ Anders Barsøe, Letz Sushi
- Emballagegenanvendelse i cateringbranchen (10 min)
v/ Michelle Rahbæk, Jespers Torvekøkken
- Afhentning og behandling af affald (15 min)
v/ HCS
- Spørgsmål (10 min)
- Mere information og tak for i dag

SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
-
Hoteller higede efter januar-efterspørgsel
31-01-2023
PRESSEKLIP
-
Dansk stjernekok død
31-01-2023
-
Regeringen vil afsætte 2,3 milliarder kroner til ny inflationspakke
31-01-2023
-
Stor restaurantkæde udvider bestyrelsen
31-01-2023
-
Nicolaj Møller har solgt sit dyre ur og sine smykker: Nu løfter topkokken sløret for sit nye projekt
31-01-2023
-
Anker Jørgensen, Ritt Bjerregaard og Kim Larsen kom her. Nu bliver køkkenchefen smidt ud af Danmark
31-01-2023
-
Spreder sig uden for Danmark: La Cabra henter penge og udvider i tre lande
31-01-2023
-
Ekspertgruppe tilbage i arbejdstøjet: Nu skal der findes milliarder på erhvervsstøtten
31-01-2023
-
Økonomer: Store bededag afskaffes i blinde
31-01-2023