I sommeren 2019 åbnede en af de mest ambitiøse gourmetsatsninger på dansk jord nogensinde. I marts blev Alchemist, ligesom resten af erhvervet, ramt af den historiske nedlukning af restaurantbranchen, og siden har intet været som planlagt og ventet. Hvordan har en af verdens mest innovative restaurantprojekter håndteret krisen indtil nu, og hvordan ser fremtiden ud for projektet?

Mød idémanden bag Alchemist, den blot 29-årige kok Rasmus Munk, når HORESTA den 19. november holder THE NEXT NORMAL-konference i Bella Center. Han har blandt andet brugt krisen på at servere mad til hjemløse, men highend-restauranterne er afhængige af ressourcestærke gastroturister, så skal konceptet ændres? 

Tilmeld dig her og få svaret - der er få pladser tilbage.

(artiklen fortsætter under billedet)

(Foto af Søren Gammelmark)

På scenen kan du også opleve et panel af topchefer fra erhvervet, Mia Wagner, investor fra Løvens Hule og flere eksperter, der giver indblik i fremtidens forbrugere og innovative løsninger fra branchens virksomheder i hele verden.

HORESTA tager selvfølgelig højde for alle gældende restriktioner og retningslinjer, som I altid kan finde i vores Safe to Visit-vejledning.

Se også

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Dansk gastronomi i verdensklasse: Alchemist kåret som verdens tredje bedste restaurant

Tre danske restauranter har i nat sikret sig flotte placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Alchemist er kåret som verdens tredje bedste restaurant, mens Kadeau indtager en imponerende ottendeplads og Jordnær er nummer 40. Det er en anerkendelse, der styrker Danmarks position som gastronomisk rejsemål, lyder det fra HORESTA.

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Log ind