Hvad sker der, når man kombinerer topgastronomien med elementer fra kunst og teater? Så får man restauranten Alchemist, som Rasmus Munk genåbner i år. I det nye nummer af Visitor er vi gået tæt på den ambitiøse restauratørs nye projekt.
Forberedelserne til Alchemist har taget mere end et år, og Lars Seier var så imponeret over visionerne, at han nu er investor i restauranten.
Rasmus Munk beskriver den nye restaurant:
”Alchemist er et forsøg på at vise, hvor langt vi kan skubbe det i vores branche. Det handler om alle aspekter af måltidet – ikke kun hvad der ligger på tallerkenen. Vores menu består af 50 serveringer. Nogle af dem er sanseindtryk, som ikke kan puttes i munden. Det kan være lyde, lys eller stemninger”, fortæller han.
I det nye magasin kan du også læse om, hvordan pizzarestauranterne er gået fra grillbarer til gourmet, og hvordan danskernes udespisevaner udvikler sig. Hertil kommer et kig ind i en række af de hoteller, som har fundet nicher i markedet, der tiltrækker bestemte kundetyper.
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.
Tre danske restauranter har i nat sikret sig flotte placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Alchemist er kåret som verdens tredje bedste restaurant, mens Kadeau indtager en imponerende ottendeplads og Jordnær er nummer 40. Det er en anerkendelse, der styrker Danmarks position som gastronomisk rejsemål, lyder det fra HORESTA.
Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.
