Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Billetsalget til Dining Week er åbnet, og interessen er massiv. Mere end 20.000 gæster har allerede sikret sig adgang til festivalen, der finder sted fra 6. til 15. februar på over 300 restauranter fordelt i 72 danske byer. Flere steder meldes der om udsolgte pladser, og især Valentins Dag den 14. februar er efterspurgt.
Festivalen giver gæsterne mulighed for at opleve særlige menu-oplevelser og favner både klassiske danske retter og moderne fortolkninger med internationalt præg.
Ifølge festivalens stifter Bjørn Beyer er Dining Week blevet en årlig tradition for mange og giver restauranterne en oplagt mulighed for at møde nye gæster. Festivalen er ikke længere kun et københavnerfænomen, men omfatter restauranter i hele landet – også på øer som Bornholm og Fyn.
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.
Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.
Hotel- og restaurantbranchen skal blive bedre til at vise unge, hvad en faglig uddannelse kan føre til. Det understreger Pia Svane fra HORESTA i et interview med TV2 Nord, der i efterårsferien har sat fokus på gastronomi.
