Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Den aarhusianske restaurant Gastromé har i 2025 opnået et overskud på 84.500 kr. efter et underskud på -1,5 mio. kr. året før. Ifølge CEO Nanna Panduro markerer resultatet en vigtig milepæl, da bundlinjen samlet er forbedret med 1,6 mio. kr., samtidig med at både drift og årsregnskab er positive.
Hun peger på, at den strategi, der blev lagt i 2023 og 2024, nu slår igennem, blandt andet gennem nye aktiviteter som erhvervsnetværk, events og festivalløsninger.
Flytningen til villaen i Risskov for tre år siden beskrives som en risikofyldt, men nødvendig investering, der nu viser de ønskede resultater. Restauranten oplever stigende efterspørgsel, flere gæster og øget booking af selskaber.
Køkkenchef og medejer William Jørgensen fremhæver, at niveauet er løftet, samtidig med at kapaciteten er øget. I 2025 fastholdt Gastromé sin Michelin-stjerne for 11. år i træk.
26-05-2026
26-05-2026
26-05-2026
26-05-2026
26-05-2026
26-05-2026
26-05-2026
26-05-2026
Når de nordiske Michelin-stjerner uddeles i Tivoli 1. juni, bliver det markeret med en åben folkefest for københavnere og besøgende. Tivoli kombinerer årets Michelin-uddeling med talks, smagsoplevelser, street food og live-streaming fra Koncertsalen.
Michelinguiden lancerer det nye koncept Mindful Voices under årets nordiske Michelin-uddeling i Tivoli. Samtidig udfases de grønne Michelin-stjerner efter seks år.
Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.
