Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Regeringen lægger i finanslovsforslaget for 2026 op til markant øget støtte til dansk gastronomi. Fra 2025 og frem hæves det offentlige tilskud til Kokkelandsholdet og Bocuse d’Or fra 4,0 mio. kr. til 7 mio. kr. i 2028.

Ifølge fødevareminister Jacob Jensen og minister for byer og landdistrikter Morten Dahlin skal pengene sikre, at Danmark fortsat kan præstere på højeste internationale niveau.

Danmark har i dag 52 Michelin-stjerner fordelt over hele landet og har vundet medaljer ved tre af de seneste fem Bocuse d’Or-konkurrencer.

Med den øgede støtte skal der blandt andet investeres i bedre træningsfaciliteter, talentudvikling og deltagelse i internationale konkurrencer. Samtidig fremhæves gastronomiens evne til at skabe arbejdspladser, fremme innovation og tiltrække udenlandske turister.

I 2023 brugte turister 25 mia. kr. på restaurantbesøg, og turismen skabte knap 42.000 arbejdspladser i restaurationsbranchen. Regeringen betragter derfor investeringen som både en blåstempling og en vækstmotor for hele fødevareerhvervet.

Læs hele historien på Børsen

Se også

Haraldskær bygger videre med erfaren profil i spidsen

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Log ind