Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kokkelandsholdet og det nye Juniorkokkelandshold samles nu under én fælles ledelse, hvor Daniel Guldmann Damgaard får en central rolle.

Han skal både videreføre det arbejde, der har placeret Danmark i den gastronomiske verdenselite, og samtidig opbygge en ny struktur for juniorholdet i tæt samarbejde med DGU’s ledelse. Fokus er på at skabe en rød tråd fra unge talenter til erfarne kokke, så begge hold står stærkt frem mod verdensmesterskabet i Luxembourg i 2026.

Herudover bliver Daniel Guldmann Damgaard også ansvarlig for sponsorarbejdet, hvor opgaven bliver at udvikle stærke, langsigtede partnerskaber, der kan sikre optimale rammer for træning og konkurrencer.

Ifølge DGU’s direktør, Morten Juul Caliskan Andersen, skal udnævnelsen bidrage til øget kontinuitet, bedre sammenhæng og en bæredygtig struktur for fremtidens kokkelandshold. Med denne styrkede organisering markeres starten på et nyt kapitel i dansk konkurrencegastronomi.

Se også

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind