Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fahd Ibrahim tiltrådte 1. oktober som ny køkkenchef på Molskroen – det sted, hvor han startede sin karriere som kokkeelev under Michel Michaud. Siden sin uddannelse i 2017 har han markeret sig på blandt andet Søllerød Kro og er nu klar til at føre Molskroen ind i en ny tid. Fahd Ibrahim lægger vægt på smag, enkelthed og respekt for råvarer i sit køkken, hvor kvalitet er det ufravigelige omdrejningspunkt.

Molskroen er allerede hædret med Michelin-guidens Grønne Kløver for sit bæredygtige arbejde, og med den nye køkkenchef skal restaurantens gastronomiske niveau løftes yderligere. Ifølge direktør Sarah Evar skal restauranten fortsat være husets kerne, og medejer Lotte Enemark ser udnævnelsen som første skridt i at videreføre og forny kroens stolte traditioner.

Se også

Rødvig Kro & Badehotel henter ny køkkenchef

Jesper Nielsen er tiltrådt som køkkenchef på Rødvig Kro & Badehotel. Han kommer med erfaring fra internationale Michelinrestauranter og flere års drift af Egn Boutique Hotel & Restaurant på Møn.

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Log ind