Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fahd Ibrahim tiltrådte 1. oktober som ny køkkenchef på Molskroen – det sted, hvor han startede sin karriere som kokkeelev under Michel Michaud. Siden sin uddannelse i 2017 har han markeret sig på blandt andet Søllerød Kro og er nu klar til at føre Molskroen ind i en ny tid. Fahd Ibrahim lægger vægt på smag, enkelthed og respekt for råvarer i sit køkken, hvor kvalitet er det ufravigelige omdrejningspunkt.

Molskroen er allerede hædret med Michelin-guidens Grønne Kløver for sit bæredygtige arbejde, og med den nye køkkenchef skal restaurantens gastronomiske niveau løftes yderligere. Ifølge direktør Sarah Evar skal restauranten fortsat være husets kerne, og medejer Lotte Enemark ser udnævnelsen som første skridt i at videreføre og forny kroens stolte traditioner.

Se også

Ruths Hotel udnævner sin første hotelchef

Jacob Brink Lauridsen får ansvaret for den daglige drift, medarbejderne og gæsteoplevelsen på tværs af Ruths Hotel. Udnævnelsen skal skabe større sammenhæng mellem hotellets tilbud og give CEO Maria Bundgaard Christensen mere fokus på strategi og forretningsudvikling.

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Ny medejer træder ind på Dragsholm Slot

Bettina Antitsch Mortensen køber halvdelen af Dragsholm Slot-koncernen. Investeringen omfatter også Jørgensens Hotel, mens Mads Bøttger fortsætter som medejer og administrerende direktør.

Log ind