Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Regeringen ønsker at styrke Danmarks position som gastronomisk rejsemål, og derfor er et nyt rådgivende udvalg for mad- og gastroturisme blevet nedsat.

Udvalget, der blandt andet tæller Michelin-kokke som Rasmus Munk fra Alchemist og Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel, skal frem til 2026 udarbejde anbefalinger til, hvordan dansk gastronomi kan bidrage til øget turisme i hele landet.

Ifølge Morten Dahlin, minister for turisme, afspejler initiativet den stigende nationale stolthed over gastronomiens rolle og potentiale. 38 pct. af de udenlandske ferieturister i 2023 angav mad og drikke som en central del af rejsens formål. Med 40,5 mio. kr. fra turismereserven skal udvalget bl.a. se på, hvordan madoplevelser kan skabe vækst uden for storbyerne og styrke Danmarks internationale brand. Pengene går til konkrete indsatser – ikke til honorarer, understreger ministeren.

Læs hele historien på Berlingske

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind