Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I disse dage er Tivoli vært for Food Festival, hvor mad og drikke er i centrum. Festivalen finder sted fra 17. til 25. maj.

Festivalen åbnede med en nordjysk fiskeauktion og byder blandt andet på DM i blindsmagning og DM i alkoholfri øl. Gæster kan desuden opleve en særlig bouillabaisse-middag i Nimb Brasserie tilberedt af kokke fra Marseille.

På Plænen præsenteres lokale råvarer fra hele Danmark, og hver destination ledsages af langbordsmiddage med kokke som Dak Wichangoen og Francis Cardenau. I HTH Livekøkkenet optræder navne som Thomas Castberg, Etienne Lemaitre og Håkon Solbakk.

Der er også fokus på børnefamilier med legekøkken, madskattejagt og aktiviteter for de mindste – herunder barselshygge med økologisk babymad fra Michelin-kokke. Tivoli Food Festival tiltrak over 40.000 gæster sidste år og er i år udvidet med flere oplevelser og smagsindtryk.

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind