I en meget ung alder har Emma Nørbygaard skabt Restaurant Aure sammen med sin partner. Inden for det første år har restauranten opnået både en Michelinstjerne og et millionoverskud.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Emma Nørbygaard står bag en af de mest bemærkelsesværdige restaurantåbninger sidste år. Det skriver Berlingske.
I en meget ung alder har Emma Nørbygaard sammen med sin partner, Nicky Arentsen, realiseret deres drøm om at skabe en fine dining-restaurant, der ligger i et 280 år gammelt krudthus på Holmen i København. Og kun 81 dage efter at de havde slået dørene op, modtog Restaurant Aure en Michelin-stjerne.
Drømmen blev realiseret for egne midler, og allerede i det første regnskabsår har restauranten opnået et millionoverskud ifølge nomineringen.
Læs hele historien på berlingske.dk
