Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michelin-restauranten Gastromé har netop fremlagt et underskud på 1,5 mio. kr. for regnskabsåret 2024 – en forbedring på 600.000 kr. i forhold til året før. Det skriver Århus Stiftstidende.

Ifølge medejer og bestyrelsesformand Klaus Valeur Leffers følger udviklingen dog den planlagte strategi. Restauranten, der i 2022 flyttede fra Aarhus C til nye omgivelser i Risskov, har netop gennemført en kapitalforhøjelse på 3 mio. kr. og ansat Nanna Panduro som CEO.

Med opbakning fra ejerkredsen og en ny driftsmodel fordelt over hele ugen, forventes Gastromé at opnå balance i indeværende år. Samtidig glæder restauranten sig over at have beholdt sin Michelinstjerne for 11. år i træk.

Læs hele historien på stiften.dk

Se også

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Log ind