Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Ved mandagens præsentation af Michelin Guide Nordic Countries blev seks danske restauranter for første gang tildelt en Michelin-stjerne. Blandt dem er Alimentum i Aalborg, som samtidig bliver den første restaurant i byens historie med en stjerne.

København blev ligeledes styrket med fire nye stjernerestauranter: Texture, Parsley Salon, Sushi Anaba og den nyåbnede restaurant Udtryk. Sidstnævnte åbnede for kun fem uger siden og vækker opsigt som en af de hurtigst anerkendte restauranter i Michelin-guidens historie.

Den sjette nye stjerne gik til Pearl by Paul Proffitt i Kruså.

Med de nye tilføjelser er antallet af danske restauranter med én stjerne nu oppe på 27 – og alle eksisterende étstjernede restauranter har fastholdt deres status.

I alt har Danmark nu 38 Michelin-restauranter, hvilket ifølge guiden vidner om et gastronomisk landskab i fortsat udvikling og høj kvalitet.

Læs hele historien på FødevareWatch

Læs mere om Udtryk i Bornholms Tidende

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind