Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mandag aften blev den færøske restaurant Paz tildelt to Michelin-stjerner ved præsentationen af Michelin Guide Nordic Countries 2025 i Anneberg Kulturpark.

Restauranten, som åbnede i april, drives af Poul Andrias Ziska, der tidligere stod bag den nu lukkede Michelin-restaurant Koks.

Med Paz fortsætter han sin kulinariske tilgang med afsæt i lokale traditioner og råvarer, hvilket ifølge Michelinguiden resulterer i en mindeværdig oplevelse med særlige genfortolkninger.

Poul Andrias Ziska udtalte tidligere i år, at ambitionen var at bringe stjernerne tilbage til Færøerne – og det er nu lykkedes.

Med denne debut cementerer Paz Færøernes rolle på det gastronomiske verdenskort og tilfører Danmark én af sine nu i alt otte restauranter med to stjerner.

Læs hele historien på Berlingske

Læs også mere på Skive Folkeblad

Se også

Rødvig Kro & Badehotel henter ny køkkenchef

Jesper Nielsen er tiltrådt som køkkenchef på Rødvig Kro & Badehotel. Han kommer med erfaring fra internationale Michelinrestauranter og flere års drift af Egn Boutique Hotel & Restaurant på Møn.

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Log ind