Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Alimentum i Aalborg kunne mandag aften fejre sin første Michelin-stjerne, da årets guide for de nordiske lande blev offentliggjort i Odsherred.

Køkkenchef Søren Birch beskriver stjernens betydning som en kæmpe forløsning og års arbejde, der kulminerede. Allerede en time efter offentliggørelsen havde restauranten modtaget knap 200 bookinger.

Ifølge Michelin skyldes tildelingen især restaurantens balancerede tasting-menu og brug af lokale råvarer.

Alimentum modtog sidste år en Michelin Green Star for sit fokus på bæredygtighed, og denne anerkendelse suppleres nu med den klassiske stjerne.

Villa Vest i Lønstrup og Restaurant Tri i Agger bevarer deres stjerner, så Nordjylland nu har tre Michelin-restauranter.

Læs hele historien på Nordjyske

Se også

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Log ind