Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Alimentum i Aalborg kunne mandag aften fejre sin første Michelin-stjerne, da årets guide for de nordiske lande blev offentliggjort i Odsherred.

Køkkenchef Søren Birch beskriver stjernens betydning som en kæmpe forløsning og års arbejde, der kulminerede. Allerede en time efter offentliggørelsen havde restauranten modtaget knap 200 bookinger.

Ifølge Michelin skyldes tildelingen især restaurantens balancerede tasting-menu og brug af lokale råvarer.

Alimentum modtog sidste år en Michelin Green Star for sit fokus på bæredygtighed, og denne anerkendelse suppleres nu med den klassiske stjerne.

Villa Vest i Lønstrup og Restaurant Tri i Agger bevarer deres stjerner, så Nordjylland nu har tre Michelin-restauranter.

Læs hele historien på Nordjyske

Se også

Haraldskær bygger videre med erfaren profil i spidsen

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Log ind