Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Selvom danskerne taler varmt for grøn omstilling, ændres madvanerne kun langsomt, påpeger Jens Gjødvad Baisner. I et debatindlæg i Jyllands-Posten argumenterer han for, at smag og vaner styrer danskernes aftensmad. Ikke idealer.

Fastfoodaktører som Sunset Boulevard skal derfor tilbyde klimavenlige alternativer, der kan konkurrere på smag og mæthed, frem for moralske budskaber. Forandring sker ikke gennem budskaber alene, men ved at gøre det let og velsmagende at vælge anderledes.

Se også

Salling holder igen på burger- og kaffekæder

Salling Group fastholder Carls Jr. og Starbucks som en del af porteføljen, men uden planer om markant ekspansion. Ifølge Anders Hagh er fokus i stedet på convenience og udvikling i dagligvareforretningen.

Log ind