Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Jan Restorff, restaurantchef på den michelinstjernede Søllerød Kro, er sovet ind efter længere tids sygdom.
Gennem 26 år var Jan Restorff kendt for sin særlige evne til at skabe nærvær og tilpasse servicen til hver enkelt gæst. Han blev født og opvokset i Tórshavn, hvor familien drev Hotel Hafnia, og barndommens opvartning blev fundamentet for et liv i gastronomiens tjeneste.
Jan Restorff kendte menukortet til fingerspidserne og satte vin og mad sammen med en sikkerhed, som gav ham ikonstatus.
Ifølge madanmelder Svend Rasmussen var Jan Restorff en institution, og hans tilgang til værtskab lever videre i de tjenere, han har uddannet. White Guide har opkaldt sin pris for bedste service efter ham: ’Årets Jan Restorff’.
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
Verdensmesteren Brian Mark Hansen står i spidsen for gastronomien, når Cori Hornbæk Hotel slår dørene op i august. Ambitionen er at kombinere et højt gastronomisk niveau med en mere afslappet restaurantoplevelse.
Bettina Antitsch Mortensen køber halvdelen af Dragsholm Slot-koncernen. Investeringen omfatter også Jørgensens Hotel, mens Mads Bøttger fortsætter som medejer og administrerende direktør.
Stadig flere vælger Danmark på grund af gastronomien. Nye tal fra VisitDenmark viser, at madoplevelser nu spiller en afgørende rolle for over seks millioner turister, når de vælger rejsemål.
