Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Schackenborg Slot og Slotskro har ansat Lasse Stork Monska som ny F&B-chef (food and beverage, red.) pr. 1. februar 2025.
Den lokalfødte kok, senest assisterende køkkenchef på Fakkelgården, skal lede Slotskroens prisvenlige køkken og Herskabsstaldens fine dining.
Adm. direktør Allan Nielsen fremhæver Lasse Stork Monskas erfaring med både klassisk og eksklusiv gastronomi som afgørende for valget. Monska, der er udlært fra Rudbøl Grænsekro og har arbejdet på bl.a. Dragsholm Slot og Brdr. Price, ønsker at fremhæve lokale råvarer som fisk fra Vadehavet og Sønderjysk vildt.
Selv glæder Lasse Stork Monska sig til at skabe retter, der forener områdets natur med smagen af hjemstavn.
Lasse Stork Monska, ny F&B-chef ved Schackenborg Slot og Slotskro: Foto: Schackenborg Slot og Slotskro.
28-08-2026
28-08-2026
28-08-2026
28-08-2026
28-08-2026
Med frasalg af 182 hektar landbrugsjord tager Schackenborg Fonden næste skridt i en strategi, der skal styrke slottets rolle som turismedestination.
Fonden bag Schackenborg Slot vil omlægge landbrugsjorden til grønne formål og styrke satsningen på turisme, som allerede oplever vækst på op mod 60 pct.
Det historiske slot i Møgeltønder, Schackenborg Slot, er nu tilknyttet Small Danish Hotels som en del af kædens Premium-kategori. Målet er at styrke markedsføring og tiltrække nye gæster.
