Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

25-årige Sebastian Holberg Svendsgaard fra Ringsted vandt onsdag som den yngste kok nogensinde, og sammen med sin commis Phillip Nilsen og resten af det danske hold, EM for kokke, Bocuse d'Or Europe i Trondhjem i Norge. Det skriver Sjællandske Medier.

En bedrift, der endnu engang lod Danmark indtage en førende position inden for verdensgastronomien, og en hæsblæsende foreløbig kulmination på et helt liv i madens tegn og syv måneders intens træning.

 

Læs hele historien på www.sn.dk – kræver abonnement

Se også

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

Blog: Gastronomi er blevet Danmarks Silicon Valley

Ligesom danske møbelarkitekter i efterkrigstiden skabte design i verdensklasse, har danske kokke opbygget en global styrkeposition. Det skriver HORESTAs adm. direktør, Jeppe Møller-Herskind, i denne blog, som også har været bragt som kronik i dagbladet Børsen.

HORESTA Play: Christian Wellendorf blev hyldet ved stor Bocuse d'or-fest

Christian Wellendorf vandt guld til Danmark ved Bocuse d'Or Europe. I sidste uge blev han fejret af familie, venner, branchefolk, sponsorer og tidligere vindere ved stor hjemkomst-fest på Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Hør hvad sejren betyder for Christian Wellendorf og team coach Kenneth Toft-Hansen.

Log ind