Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
På havnen i Gudhjem dyster fire af landets dygtigste kokke, med et bagtæppe af havvand og smukke klipper, når lokale råvarer fortolkes i retter der vil imponere et potent dommerpanel af topkokke fra Danmarks mest prominente restauranter. Det skriver Fødevarefokus.
Det er 15. gang at Sol over Gudhjem gennemføres og er en af grundene til, at solskinsøen har indtaget en position som international gastronomisk perle. Igen i år er det de lokale råvarer der er i centrum og spiller en afgørende rolle for maden.
Holdet der dyster om den prestigefyldte titel er sidste års vinder og kreativ køkkenchef på Skodsborg Kurhotel, køkkenchef på Restaurant Iris, Rosendal, Norge, køkkenchef på Villa Vest i Hjørring og køkkenchef på Studio i København K.
Læs hele historien på fodevarefokus.dk
20-10-2026
20-10-2026
20-10-2026
20-10-2026
20-10-2026
20-10-2026
20-10-2026
20-10-2026
20-10-2026
Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.
Hotel- og restaurantbranchen skal blive bedre til at vise unge, hvad en faglig uddannelse kan føre til. Det understreger Pia Svane fra HORESTA i et interview med TV2 Nord, der i efterårsferien har sat fokus på gastronomi.
Stjernekokken bag Alchemist har modtaget Turismeprisen ved Danish Travel Awards 2026. HORESTA fremhæver Rasmus Munks betydning for at tiltrække internationale gæster og styrke Danmark som gastronomisk destination.
