Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det er ikke noget som at være ved havet om sommeren, og derfor har ejeren af Restaurant Tabu i Aalborg, Michael Miv Pedersen, valgt at flytte medarbejdere og restauranten til Tranum Strand, skriver Nordjyske.dk.

Han har netop erhvervet sig Strandhuset op mod sidste klitrække, hvor han sommeren igennem vil servere gourmet-mad til sommergæsterne og sikre, at der også er is at få, når solnedgangen skal opleves med noget koldt på læberne.

”Jeg har længe kigget efter et sted, hvor jeg kunne flytte restauranten ud, lidt lige som den københavnske michelinrestaurant Kadeau, der flytter til Bornholm om sommeren,” siger Michael "Miv" Pedersen, der har trukket sin assisterende køkkenchef, David Haluska med ind i V-Hav som partner med en tredjedel.

Restauranten kommer meget sigende til at hedde V-Hav og vil tilbyde både frokost- og aftenmenuer med et altoverskyggende fokus på fisk og grøntsager.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind