Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hvis man vil have sushi fra kæden Sushimania bliver det fremover kun muligt i Nordjylland og i Kalundborg. Kæden af sushirestauranter, der blev stiftet i 2009, dropper således ti butikker, der indtil nu er blevet drevet af en franchisetager. Det oplyser Sushimania i en pressemeddelelse ifølge Nordjyske.

”Vi har lært meget de sidste 13 år og også indset, at det var nødvendigt med en omstrukturering. Vi vil gerne sikre, at vores efterhånden nationalt kendte brand bliver forvaltet efter vores værdier, og det betyder, at vi har gentænkt strukturen for at forbedre konceptet yderligere,” siger ejer og direktør i Sushimania Nathalie Ina Kühl i pressemeddelelsen.

Butikkerne, som Sushimania nu dropper, vil dog fortsætte med at sælge sushi. Det vil ske under navnet Sushiart uafhængigt af Sushimania.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind