Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Flagene var hejst, pandekagerne varmet og jublen til at føle på, da den nyslåede Bocuse d’Or-vinder Brian Mark Hansen og resten af holdet fredag blev hyldet på Københavns Rådhus. Den gyldne kokke-statuette var med og flotte guldmedaljer hang om halsen på de smilende vindere, som stolt kunne lytte til taler fra overborgmester Sophie Hæstorp Andersen (S) og fødevareminister Jacob Jensen (V), skriver TV2 Kosmopol.

”Jeg skal hjem i vante rammer og være en god far igen og en god kæreste igen, fordi det har jeg bestemt ikke været i det her kandidatur. Der er gået meget tid udenfor hjemmet,” siger Brian Mark Hansen.

Og det er ikke så mærkeligt. Optakten til konkurrencen har nemlig været et intensivt træningsforløb over flere måneder, hvor Brian har trænet fra morgen til aften for at forfine retterne til perfektion ved den store finale i Lyon.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind