Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

År efter år har Frederikshøj formået at tjene penge på at servere mad i luksusklassen, mens andre har haft svært ved at få kvalitet og økonomi til at hænge sammen. Nu præsenterer den aarhusianske michelinrestaurant sit bedste resultat nogensinde, skriver Børsen.

Regnskabet for 2021/22 er netop blevet offentliggjort, og her er bundlinjen vokset med 51 pct. til 4,4 mio. kr. Omsætningen er ikke offentlig, men bruttofortjenesten stiger også – fra 9,1 mio. kr. i 2020/21 til 11,8 mio. kr. Wassim Hallal, der både er adm. direktør, medejer og chefkok, er tilfreds med udviklingen i regnskabsåret.

“Det har været sigende for vores forretning de seneste mange år, at vi hvert år har prøvet at trappe op. Jo ældre vi bliver, jo mere sammentømrede bliver vi, og så bliver vi også mere effektive,” siger Wassim Hallal.

Læs hele historien her.

Se også

Danmark slår rekord: 55 Michelin-stjerner

Danmark har nu 55 Michelin-stjerner fordelt på 42 restauranter. HORESTA peger på, at udviklingen styrker både turismen, restauranterhvervet og den internationale opmærksomhed om Danmark som destination.

Log ind