Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Gæster, der besøger Stella Maris for en getaway, et restaurantbesøg, et møde eller et bryllup med udsigt til Svendborgsund, kan fremadrettet nyde opholdet med endnu mere ro i sindet på klimaets vegne.

Stella Maris har ved årsskiftet fået papir på, at de lever op til en lang række fastsatte krav og standarder for miljøbevidsthed, som udløser en såkaldt Green Key-certificering. Green Key er en internationalt anerkendt miljøcertificering inden for turismebranchen og forpligter modtageren til en grønnere linje; alt fra energioptimering, renovering, genbrug og genanvendelse til lokalproduktion og økologi.

For direktør på Stella Maris, Lui Haas Jensen, er certificeringen et udtryk for sund fornuft og en helt naturlig tilgang til at drive hotel og restaurant i 2023:

”Stella Maris lever af den natur, vi deler med vores gæster uden for vinduet. Derfor skal vi også værne om den. For os er bæredygtighed et indbygget begreb, der gennemsyrer alle beslutninger, som træffes på tværs af virksomheden. Luksus er sjældent lig med bæredygtighed – og netop dét ønsker vi at gøre op med. Vi ønsker at skabe et åndehul for vores gæster, men uden at skabe åndenød for andre,” fortæller han.

Læs hele historien her.

Se også

Kattegatcentret er blevet Green Key-certificeret

Kattegatcentret er blevet Green Attraction-certificeret efter flere års arbejde med at reducere attraktionens klima- og miljøaftryk. Indsatserne omfatter blandt andet solenergi, grundvandskøling, genbrug af udstillingsmaterialer og ændringer i caféens sortiment.

VINGSTED markerer 30 år med Green Key

VINGSTED hotel & konferencecenter kan i år fejre 30 år som Green Key certificeret. Siden den første certificering i 1996 er kravene blevet udvidet, og arbejdet omfatter i dag blandt andet løbende dokumentation af energi, vand og affald.

HORESTA: Turismens grønne omstilling kræver større gennemsigtighed

Skærpede regler for grøn markedsføring og miljøcertificering træder i kraft 27. september. Pia Svane, chef for kompetencer, bæredygtighed og certificering i HORESTA, peger på behovet for klare krav, så virksomheder og gæster kan have tillid til certificeringerne.

Log ind