Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Planteløftet giver lokale professionelle køkkener inspiration og konkrete velsmagende værktøjer til at anvende flere lokale planter - herunder alt fra korn, frø, nødder, svampe, urter og bælgfrugter til kartofler, grønt, frugt og bær fra danske økologiske producenter.
Planteløftet er ikke bare et spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at få flere økologiske planter og produkter ind i det professionelle køkkener - det er et løfte om, at branchen skal.
I 2023 arrangerer Food Organisation Of Denmark (FOOD) fem planteløft på forskellige lokationer i Danmark. Her mødes flere end 1000 af landets dygtigste madprofessionelle med økologiske producenter, der vil undervise, inspirere, engagere og fremvise det absolut bedste inden for økologiske planter.
Datoer
Planteløft Aarhus // Aarhus Tech: 16. maj
Planteløft Aalborg // Aalborg Tech: 23. maj
Planteløft Lolland // Madens Folkemøde: 2. juni
Planteløft Odense // Odense Cookery: 13. juni
Planteløft København // Hotel- og Restaurantskolen: 20. juni
Tilmelding
Ønsker du at deltage, kan du kontakte projektleder Line Damgaard Thomsen:
T: +45 7199 7452
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
Mathias Nick Olesen fra Palleshavegaard i Faaborg-Midtfyn Kommune er kåret som modtager af Årets Wiuff 2026. Han hædres for sit arbejde med jordens frugtbarhed, regenerative dyrkningsprincipper og råvarer til gastronomien.
De globale fødevarepriser steg i august til det højeste niveau siden slutningen af 2022. Især korn, sukker og mejeriprodukter er blevet dyrere, mens geopolitisk uro, vejrudfordringer og usikkerhed om forsyninger fra centrale producentlande lægger pres på markederne.
En ny branchepris sætter fokus på det gode arbejdsmiljø og hylder de ildsjæle, der hver dag får samarbejde og arbejdsglæde til at blomstre. Den såkaldte ”Ja Tak-pris” skal løfte de gode eksempler frem og inspirere hele branchen.
