Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Charcuterie og sydeuropæiske vine. Det er noget af det, du vil kunne møde på en ny restaurant, der slår dørene op primo marts på Vesterbro Torv i København. Det er Madklubben, der udvider sin portefølje af restauranter med det seneste skud på stammen: La Bodega, skriver Berlingske.

I Spanien er en bodega en lille hyggelig og stemningsfuld restaurant, der serverer småretter og god vin, forklarer Oliver Bergholt, som er køkkenchef på La Bodega.

”Vi vil gerne skabe den følelse, som du nærmest kun finder i store spanske byer som Barcelona og Madrid,” siger han.

Restauranten åbnes af tre herrer, som står bag en af Madklubbens andre restauranter, Bazaar, der ligger i Dronningens Tværgade. Udover Oliver Bergholt består trioen af driftschefen Christian Nordby og Jacob Nash, som er restaurantchef. Sammen startede de Bazaar for knap seks år siden.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Forbudszone

Københavns Kommune har sendt et forslag i høring om at forbyde benzin og dieselbiler på Indre Vesterbro. Fra 2028 gælder det private biler. Fra 2029 gælder det varebiler og erhvervskøretøjer. Forslaget er i offentlig høring frem til 16. marts. Det er nu, du kan blive hørt.

Log ind