Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

De to kinesiske brødre Ruiwei og Ruihui Zheng rykker nu ind i Middelfart med deres fynske King's Sushi-kæde. Den fik sin spæde start i Svendborg i 2014 men er nu også repræsenteret i Odense, Nyborg og senest Kerteminde. Brødrene forventer at kunne slå dørene op i Middelfart først i oktober, skriver Fyens.dk.

De to brødre har overtaget lejemålet i byen, hvor den københavnske restauratør Simon Carfu Zhou i to år drev sushi-restauranten Wabu, inden han i sommer satte den til salg.

”Vi har købt inventaret af Wabu og skal nu bare have renoveret køkkenet og ordnet facaden,” forklarer 32-årige Ruiwei Zheng, der bor i Svendborg og ikke selv skal stå for den daglige drift. King's Sushi i Middelfart skal bemandes med tre fuldtidsmedarbejdere, deriblandt en restaurantchef og en kok - dertil et antal deltidsansatte.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind