Det er ikke altid lige sjovt at være restauratør i denne tid. Stigende priser på energi og råvarer har sendt omkostningerne i vejret, samtidig med, at der kommer færre gæster i restauranterne. Krisen kommer kun få måneder efter, at det var slut med de sidste coronarestriktioner, som i flere omgange lukkede ned for forretningen, skriver hsfo.dk.
Hos restaurant Det Gamle Posthus i Brædstrup har indehaverne været hele turen igennem. Restauranten åbnede i sommeren 2019, og den nåede kun at holde åbent i 10 måneder inden den første corona-nedlukning. I alt nåede restauranten at være tvangsnedlukket to gange i 2020 og 2021, og coronakrisen var knap slut, før Putin i februar i år valgte at invadere Ukraine. En krig, som siden har medført både stor inflation og store prisstigninger på energi.
”Nogle gange kan man godt føle, at det hele er uretfærdigt, når man går fra den ene krise til den næste. Man kan i hvert fald tit godt ønske sig, at man bare skulle koncentrere sig om at drive en god restaurant og lave noget lækkert mad, og så bare skulle konkurrere mod de andre restauranter. Da vi startede, havde vi selvfølgelig ikke regnet med, at det hele bare skulle køre derudad. Men vi havde nok ikke forventet, at vi skulle slås mod nogle store udefrakommende problemer, som vi ikke kan gøre så meget ved,” siger restaurantejer og tjener Betina Heimann.
Læs hele historien her.
