Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Noma, Geranium, Alchemist, Kadeau København og 23 andre danske restauranter finder man på den prestigefyldte liste over Michelin-restauranter, og det er udtryk for det superbrand, dansk gastronomi er blevet, skriver FødevareWatch.dk.

Men mangel på arbejdskraft, og ikke mindst talent fra udlandet, truer denne førerposition, skriver HORESTA i en politisk plan for, hvordan der kan rettes op på succesen, der ifølge HORESTA hvert år driver turister ind i landet og skatteindtægter ned i statskassen.

Og det er ikke fordi, de innovative kræfter ikke ønsker at komme til Danmark, mener HORESTA, som har trukket tal fra Styrelsen for International Rekruttering og Intergration (SIRI). Heraf kan man f.eks. se, hvordan 9 ud af 10 førstegangsansøgere på beløbsordningen afvist i 2021. Det tal er siden faldet til 61 pct. i de foreløbige tal for 2022. Samtidig er andelen af afvisninger om forlængelsessager steget fra 4 pct. i 2019 til henholdvis 22 og 28 pct. i 2021 og 2022, og det kræver handling, udtaler politiske direktør i HORESTA, Kristian Nørgaard.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind