Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Nu udvider nogle af Aalborgs mest erfarne restauratører med endnu et spisested. Det er Mads Hyllested og Kim Jeppesen som har besluttet, at Aalborg fortjener en lille bid af Spanien, skriver MigOgAalborg.dk.

I forvejen har Mads Hyllested de populære restauranter Applaus og Bistro Dejavu. Kim Jeppesen har sammen med Anne Menendez Restaurant Nam på Vesterbro samt Restaurant Menendez. Trioen ejer desuden hovedparten af Restaurant SMAEK.

“Vi har længe været forelsket i det spanske køkken, og især det her med at sidde og spise mange forskellige små retter. Det er faktisk en tanke, vi har gået med længe, at Aalborg manglede en spansk tapas-restaurant, og nu var tiden inde til at slå til,” fortæller Mads Hyllested til MigogAalborg.

Læs hele historien her.

Se også

Bone’s øger både salg og overskud

Restaurantkæden fik flere gæster i 2025 og forbedrede både omsætning og resultat. Samtidig fortsætter arbejdet med nye restaurantkoncepter.

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind