Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Fonden Dansk Gastronomi arbejder for at fremme dansk gastronomi. Det gør fonden blandt andet ved at yde støtte til lovende danske kokkes videreuddannelse gennem kurser og studieophold i Danmark og udlandet. Fondens sigte er at bidrage til at fastholde og højne dansk gastronomis internationale niveau. Desuden uddeler fonden sponsorater til konkurrencer og fødevarerelaterede arrangementer.
Ved en fundraiser tilberedes en middag af et udvalg af fondens bestyrelsesmedlemmer, som alle er kokke på top-niveau, heriblandt Anita Klemensen (Nordens første kvinde der fik en Michelinstjerne), Per Thøstesen (mangeårig ejer af Bistro Bohéme), Vivi Schou (har i over 30 år bidraget til fremme af gastronomi som ejer af Babette i Vordingborg) samt Thomas Pasfall (ejer af Pasfall i Odense).
Derudover Michael Kopp fra Restaurant Fauna samt årets vinder af Kokkenes Kokketalent med retter.
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.
Krogs Fiskerestaurant har været en del af Københavns restaurantscene siden 1910. Efter en omfattende renovering skal restauranten på Gammel Strand nu ind i en ny tid uden at give slip på historien. Adm. direktør Ursula Waltemath fortæller her om fornyelsen af det historiske sted.
Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.
