Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

26-årige Emil Thaarup, der har erfaring fra en lang række Michelin-restauranter i København, åbner en ny ambitiøs fiskerestaurant i Aalborg med det simple navn: Restaurant Emil. Det skriver MigOgAalborg.dk. Restaurant Emil åbner efter planen i midten af august.

“Jeg går efter en rolig og uformel atmosfære i restauranten, men hvor niveauet på tallerknen er højt. Vi kommer til at lege med tingene i køkkenet, og kommer ikke til at have en fast stil. Jeg vil bruge metoder og teknikker fra både det nordiske, franske og asiatiske køkken,” forklarer Emil.

Emil er udlært her i byen på Applaus, og karrieren har indtil nu taget ham forbi Frederikshavn og hovedstaden, hvor han blandt andet arbejdede tæt sammen med den anerkendte køkkenchef Christoffer Sørensen på Michelin-restauranten Studio.

Læs hele historien her.

Se også

Bone’s øger både salg og overskud

Restaurantkæden fik flere gæster i 2025 og forbedrede både omsætning og resultat. Samtidig fortsætter arbejdet med nye restaurantkoncepter.

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind