Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Emilie Qvist Kjærgaards er ikke færdiguddannet kok. Endnu. Til gengæld har hun flere gange forladt misundelsesværdige lærepladser. Bl.a på Michelin-restauranterne Relæ i København og Blue Hill at Stone Barns nord for New York, der tidligere er kåret til en af verdens 50 bedste restauranter. Det skriver Jyllands-Posten.

Nu er Hanstholm. I maj i fjor åbnede hun egen restaurant. Hun købte ”Havnecaféen”, en klassisk grillbar med høj sø i frituren og panoramakig til moler, måger og kuttere ved kajen.

”Da jeg købte grillbaren, talte jeg med de lokale om mine planer. De var positive, men også skeptiske: ”Grillet makrel! Det kan man fandeme ikke servere for en holmbo!” Men de bakkede op. Kort efter åbningen sagde en fisker, at det var den bedste fisk, han nogensinde havde smagt. Så kan de komme med alle de fine madanmeldere – den anmeldelse fås ikke bedre,” siger Emilie Qvist Kjærgaard.

Læs hele historien her.

Se også

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Log ind