Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Sommerferien er over Hindsholm, og det mærker Tobias Wind Tofte. I marts var der et generationsskifte på Café Kirkeladen, og Tobias overtog roret fra sin mor, Bolette Wind Tofte, der trådte tilbage efter 11 år som køkkenchef, skriver Fyens.dk.

Han fortæller, at overleveringen er gået over al forventning, og med den nye chef er der kommet nye idéer - som for eksempel onlinebooking.

”Vi er i ny og næ desværre nødt til at afvise gæster, der ikke har bestilt plads, simpelthen fordi der ikke er plads,” beklager han.

Det skal imidlertid siges, at gæsterne ikke får en blank afvisning. I stedet prøver sørger Tobias for, at personalet guider folk videre til de lokale kollegaer.

Læs hele historien her.

Se også

Ny rapport afslører: Her går hotellerne glip af bookinger

Det er ikke nødvendigvis de hurtigste svar, der sikrer flest bookinger. En ny udenlandsk analyse af to millioner mails viser, at måden, hotellerne besvarer gæsternes henvendelser på, har stor betydning. Samtidig peger analysen på et stort uudnyttet potentiale i at følge op på gæster, der ikke vender tilbage.

Log ind