Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lars Seier Christensen ejer en stor del af den triumf, dansk gastronomi høstede ved The World’s 50 Best Restaurants-prisceremonien i London, hvor Geranium indtog førstepladsen, og Alchemist blev nr. 18, skriver Børsen.

“Det er dejligt med de her anerkendelser på lister og så videre, og det gavner økonomien, for efterspørgslen stiger. Men den største tilfredsstillelse er den, restauranterne får i det daglige, når de gør gæsterne glade. Det gør også mig glad, når jeg af og til hører fra folk, der siger, de har haft en dejlig aften på Geranium eller Alchemist. Det føles tilfredsstillende med sådan en kontant afregning, mens de fleste andre af mine investeringer er noget mere langsigtede,” siger Lars Seier Christensen.

Han mener, at der i København kunne være plads til en restaurant som Masa i New York. En japansk restaurant, der er så absurd dyr, at det derfor faktisk er muligt at få et bord uden lange ventelister, siger han til Børsen.

Læs hele historien her.

Se også

HORESTA bakker op om begrænsning af delecykler: Vi skal passe på København

Københavns Borgerrepræsentation vedtog i går et forslag om at begrænse antallet af dele- og udlejningscykler, og det glæder hotel-, restaurant- og turismeerhvervet. HORESTA mener, at cyklerne er blevet en så stor del af bybilledet, at de i stigende grad er til gene for københavnere og byens gæster.

Alchemists grundlægger bliver FN-ambassadør

Rasmus Munk, grundlægger og køkkenchef på Alchemist, er udnævnt til ambassadør for FN’s Fødevareprogram. Han vil bruge rollen til at sætte fokus på global sult og behovet for internationale løsninger.

Log ind