Det er ikke kun i Danmark, at restauranter som Noma og Geranium har bidraget til at udvikle gastroturismen. På Færøerne finder man restaurant Koks, der i 2015 og 2018 blev kåret som Norden bedste restaurant ved tildelingen af “The Nordic Prize”, skriver Standby.dk.
Restauranten, der drives af Johannes Jensen og har Poul Andrias Ziska som køkkenchef, var oprindeligt placeret på Hotel Føroyar i Torshavn. I dag ligger den i Frammi við Gjónna på øen Streymoy, men i sommeren 2022 flytter menuerne fra Koks ind i Restaurant Egede, der ligger i Ilimanaq Lodge i Ilimanaq. Det er en grønlandsk bygd med det danske navn Claushavn omkring 15 kilometer syd for Ilulissat i den østlige del af Diskobugten.
Ilimanaq Lodge har siden åbningen i 2017 serveret mad af grønlandske råvarer med et “ny-nordisk twist”, men det vil blive taget til nye højder, når de færøske madkunstnere midlertidigt vil indtage restauranten, der betjener hytterne ved Ilimanaq Lodge.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Madklubben åbner første restaurant på Amager
31-03-2023
-
Bookingportal forsøgte at få hoteldirektør tilbage i folden
31-03-2023
-
En af Danmarks førende kokke åbner restaurant på vandet
31-03-2023
-
Kendt dansk hoteldirektør opsagt efter et år
31-03-2023
-
Urbant badehotel får ny restaurant
31-03-2023
-
Ny køkkenchef i restauranten på Admiral Hotel
31-03-2023
-
Dansk barkoncern fordobler omsætningen
31-03-2023