Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hver uge oplever sushikæden Letz Sushi for tiden mellem 500-700 fraværstimer pga. sygemeldinger, og det har tvunget kæden til at lukke to af kædens 16 restauranter midlertidigt. Det skriver Børsen.

Det betyder i øjeblikket et tab på 200.000 kr. om ugen i tabt omsætning.

"Vi jonglerer rundt med folk, trækker på reserver og betaler overarbejde, hvor det er nødvendigt, til dem, der hjælper med at lukke vagtplanen. Det er ikke uden store udfordringer, vi kommer gennem ugerne," siger Anders Barsøe, adm. direktør i Letz Sushi.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind