Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Naturskønne omgivelser, god hjemmelavet mad og en afslappet stemning. De tre elementer bliver hovedingredienserne i det spisested, som Marianne og Henning Brodersen i øjeblikket er ved at bygge op på Birkemose Golf Club, hvor de er nye forpagtere af restauranten, skriver Ugeavisen Kolding.
”Vi kunne godt tænke os, at det blev et sted, man tog hen og spiste, også selvom man ikke spiller golf, for det ligger fantastisk, og der er en dejlig udsigt. Det er lidt noget andet, end man finder inde i Kolding,” fortæller Marianne Brodersen.
Parret har de seneste fire år været forpagtere af kroen på Endelave, hvor de lykkedes med at skabe et populært spisested med en fornuftig økonomi. Nu trak fastlandet og nærheden til familien dog igen, så da de fik muligheden for at komme til Birkemose Golf Club, slog de til.
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
Kæden har allerede én restaurant i Danmark, men ambitionen er høj. Nu åbnes der op for nye lokationer.
Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.
