Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

2021 har på mange måder været et herrens år for serveringssteder rundt om i landet, og det gælder ikke mindst for den Aarhus-baserede Michelin-restaurant Gastromé, der først på året måtte dreje nøglen om, skriver Finans.dk.

Uden gæster eller kapacitet til at lave mad ud af huset og med et nyåbnet spisested på Hotel Royal måtte de to kokke bag Gastromé, William Jørgensen og Søren Jakobsen, se sig slået af nedlukningen og kaste forklædet i ringen.

Drømmen og viljen til at føre restauranten videre var dog langtfra slukket, og med hjælp fra en investor varede det ikke længe, før de to barndomsvenner atter kunne byde gæster velkommen i Gastromés rustikke lokaler.

Læs hele historien her.

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Tre sønderjyske hoteller udvalgt til Michelinguiden

Hotel Arnkilhus i Sønderborg er kommet med i Michelin Guide Hotel Selection 2026 sammen med Alsik Hotel & Spa og Dyvig Badehotel. Udvælgelsen giver hotellerne mulighed for at komme i betragtning til Michelin-nøgler.

Log ind