Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Ghrelin var den første gourmetrestaurant til at åbne på Aarhus Ø. Det skete i påsken 2018, og det var en stor satsning for de to unge kokke, der står bag Ghrelin, Nicklas Friis Nielsen og Anders Kuk Kristensen, også selv om de har to sparringpartnere med, skriver Jyllands-Posten.

”Nicklas og jeg investerede alt, hvad vi ejede i det her projekt. Aftalen var, at det skulle fungere efter tre år. Gjorde det ikke det, havde vi tabt vores penge, eller vi skulle finde nye investorer. Gik det godt, skulle vi bygge videre på drømmen, og det gør vi så nu,” fortæller Anders Kuk Kristensen, driftschef og medejer hos Ghrelin.

Det er gået så godt for Ghrelin, at gourmetrestauranten nu kan flytte til tre gange så store lokaler. Fra Z-Huset til Ship, hvor de får 360 kvadratmeter. Restauranten får plads til 30 gæster, kun fire pladser mere end i Z-Huset, men nu får Ghrelin også et selskabslokale til 20 gæster, og målet er derfor at afholde flere arrangementer. Ghrelin vil kunne huse events og selskaber for op til 60 personer.

Læs hele historien her.

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Danske hoteller investerer i beskyttelse mod væggelus

En finsk løsning til forebyggelse af væggelus er installeret på 9.600 danske hotelværelser. På Hotel Guest Apart i Aarhus har direktøren valgt teknologien for at undgå driftsforstyrrelser og omkostninger ved et eventuelt udbrud.

Log ind