Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Selvom regnen drypper tungt på markisen, er der allerede booket fuldt hus til aftenens kæmpetartelet med isbar på Restaurant Kronborg. Sådan har det ofte været siden sommeren 2020, hvor det for alvor tog fart for Kasper Kristensen. På det tidspunkt havde han været der som ejer af Kronborg på Egholm i et par år - og som forpagter siden november 2007, skriver Aalborgnu.dk.

Da Kasper Kristensen kunne genåbne Restaurant Kronborg efter nedlukningen den 18. maj 2020 med en kvadratmeterbegrænsning, der reducerede restaurantens antal af pladser med en tredjedel, gjaldt det om at være kreativ. Investeringerne i nyt tag, loft og udestue skulle jo finansieres.

”Første dag med bare en lille smule solskin var der fuldt hus ude foran. Så jeg købte ti borde-bænkesæt mere dagen efter.” Sådan fortsatte Kasper Kristensen med udvide udearealet med borde-bænkesæt, og efter sommeren 2020 var der plads til 125 ekstra spisende gæster på udearealet ved Restaurant Kronborg.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Udeserveringsregler spænder ben for C'ho Fame i København

De aktuelle udeserveringsregler er kilde til stor frustation hos mange restauratører i København. I stedet for at styrke bylivet, er reglerne en hæmsko for den stemning og spontanitet, som København vil kendes for, mener restauratør.

Log ind