Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Grunden til, at Salling Group nu indfører et loft over, hvor meget solsikke- og rapsolie, hver enkelt forbruger kan putte i kurven, er ifølge pressechef Jacob Nielsen, at de har oplevet en voldsom efterspørgsel fra erhvervsdrivende i restaurationsbranchen, skriver Lokalavisen.dk.

HORESTAs fødevarechef Tine Skriver peger på, at det er naturligt, at restauratører forsøger at finde sine varer til billigst muligt. Hun har ikke hørt, at der skulle være tale om hamstring af madolie fra restauratører.

”Men jeg vil sige sådan, at det ikke er hensigtsmæssigt, at restauranter og lignende handler ind i detailsupermarkeder. For distributionssystemet er ikke gearet til at skulle levere til restauranter. Og så vanskeliggør det derudover de krav, der er til fødevarers sporbarhed,” siger hun.

Læs hele historien her.

Se også

Horesta kritiserer dyrt og uens affaldstilsyn

Restauranter risikerer store regninger, når de forsøger at navigere i nye affaldsregler. Ifølge Horesta straffer systemet dialog frem for at understøtte korrekt sortering.

Affaldstilsyn rammer skævt for landsdækkende fastfoodkæde

Sunset Boulevard er blandt branchens frontløbere, når det gælder affaldsreduktion og genbrug. Alligevel har kæden oplevet, hvordan det kommunale affaldstilsyn er uensartet og uforudsigeligt. Ifølge HORESTA understreger casen behovet for en ændring af tilsynet.

Log ind