Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det lyder ofte fra restaurationsbranchen, at de mangler kvalificeret arbejdskraft. Hos Bistro V i Sæby er det lykkedes at samle et team med flere erfarne medarbejdere i såvel køkkenet som i restauranten. Christian Larsen er på 2. sæson restaurantchef, og han glæder sig over, at der i år er lykkedes at tiltrække en flok velkvalificerede kolleger, skriver Ligeher.nu.
Seneste skud på stammen er assisterende restaurantchef Maria Hofmeister, der de seneste fire år har været tjener hos Fjord Line, hvor hun arbejdede 14 dage på færgen og havde 14 dages fri.
”At arbejde aften og weekend giver mig mulighed for at nyde fritiden i dagtimerne. Stillingen hos Bistro V som assisterende restaurationschef er en fin begyndelse, hvor jeg kan være sparringspartner med restaurationschefen og være med i mange beslutninger,” siger den nye medarbejder hos Bistro V, Maria.
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
En ny analyse fra Danmarks Nationalbank viser, at udenlandsk arbejdskraft fylder mere på det danske arbejdsmarked. Samtidig arbejder mange fortsat i hotel- og restaurantbranchen, selv om flere nu er ansat i højtuddannede stillinger.
En ny undersøgelse blandt HORESTAs restaurantmedlemmer viser et delt, men overvejende positivt billede af branchens økonomiske forventninger til 2026. Mange restauranter har et positivt syn på deres økonomi, og et flertal forventer vækst i omsætningen i 2026 – særligt i hovedstaden.
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
