Der er travlt på Filskov Kro ved Grindsted. Mangel på personale gør nemlig, at de tilbageværende kokke og tjenere løber stærkere end normalt. I køkkenet kan kok og tjener Ninna Brønddum godt mærke, at det er ekstra pres og stress på arbejdsdagene. Det skriver Jydske Vestkysten.

HORESTAs lokalafdeling i Syd- og Sønderjylland bekræfter, at manglende kokke og tjenere generelt giver ekstra arbejdsbyrder til de tilbageværende ansatte - og det er et stort problem.

”Man trækker hårdere på de medarbejdere, som bliver tilbage, og nogle steder bliver man nødt til at holde lukket flere dage om ugen,” siger Sten Slot, som er formand for HORESTA i Region Syddanmark.

Læs hele historien her.