Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

De to københavnske restauranter Noma og Geranium blev tirsdag kåret til henholdsvis verdens bedste og verdens næstbedste restaurant på den anerkendte World's 50 Best Restaurants-liste. Det skriver Berlingske.

”Undersøgelser har tidligere vist, at de restauranter, der ligger under topniveauet, også får vind i sejlene på grund af den branding, som Noma og Geranium bidrager med. Derudover er de gastroturister, der rejser hertil for at spise på toprestauranterne, vældig gavmilde og bruger flere penge end andre typer turister,” siger Tine Skriver.

Selvom HORESTA er glade for sejren, venter man stadig på turisterne, der endnu ikke er fuldtalligt tilbage i København. Og selv hvis turisterne var her, er det ikke sikkert, de ville kunne få bord på restauranterne. Der er nemlig store udfordringer med personalmangel i restaurantbranchen.

Læs hele historien her.

Se også

Horesta kritiserer dyrt og uens affaldstilsyn

Restauranter risikerer store regninger, når de forsøger at navigere i nye affaldsregler. Ifølge Horesta straffer systemet dialog frem for at understøtte korrekt sortering.

Affaldstilsyn rammer skævt for landsdækkende fastfoodkæde

Sunset Boulevard er blandt branchens frontløbere, når det gælder affaldsreduktion og genbrug. Alligevel har kæden oplevet, hvordan det kommunale affaldstilsyn er uensartet og uforudsigeligt. Ifølge HORESTA understreger casen behovet for en ændring af tilsynet.

Log ind