Efter Noma og Geranium vandt første- og andenpladsen ved tirsdagens World's 50 Best Restaurants-kåring, kan det øge gastroturismen. Men de tilrejsende madører kan få svært ved at få borde på de danske restauranter, siger Tine Skriver, fødevarechef i HORESTA.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
De to københavnske restauranter Noma og Geranium blev tirsdag kåret til henholdsvis verdens bedste og verdens næstbedste restaurant på den anerkendte World's 50 Best Restaurants-liste. Det skriver Berlingske.
”Undersøgelser har tidligere vist, at de restauranter, der ligger under topniveauet, også får vind i sejlene på grund af den branding, som Noma og Geranium bidrager med. Derudover er de gastroturister, der rejser hertil for at spise på toprestauranterne, vældig gavmilde og bruger flere penge end andre typer turister,” siger Tine Skriver.
Selvom HORESTA er glade for sejren, venter man stadig på turisterne, der endnu ikke er fuldtalligt tilbage i København. Og selv hvis turisterne var her, er det ikke sikkert, de ville kunne få bord på restauranterne. Der er nemlig store udfordringer med personalmangel i restaurantbranchen.
