Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

De offentlige køkkener har taget øko-mærket til sig, men det halter mere ude på restauranter og hoteller. Derfor har Fødevarestyrelsen sat gang i en kampagne, der skal få restauranterne til at tage Det Økologiske spisemærke til sig. Det skriver FødevareWatch.

"Det Økologiske Spisemærke har været en succes i forhold til at styrke hele foodservicebranchens salg af økologi. Ambitionen har fra starten været, at de offentlige køkkener skal gå foran," siger Gregers Dragskov Hummelmose, fuldmægtig i Fødevarestyrelsen. Han påpeger også, at tre ud af fire spisemærker er at finde i offentlige køkkener. Derfor skal de private nu med.

Læs hele historien her.

Se også

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Log ind