Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Kasper Fogh Hansen er valgt som formand for Madens Folkemøde. Han er blandt initiativtagerne til Madens Folkemøde, og han har tidligere siddet på posten. Han var nemlig foreningens første formand fra 2018-2019.
”Dét, der er sket med dansk mad og gastronomi, er den største kulturrevolution i Danmark i det nye årtusinde. På samme tid er det fælles måltid den mest truede kulturinstitution i Danmark. Færre danskere spiser sammen, færre laver mad sammen. Men måltidet er bare nøglen både til fællesskaber, til livskvalitet og til bedre jobs og nye virksomheder. Og alle grønne omstillinger involverer, at vi tænker vores fødevareproduktion forfra,” udtaler Kasper Fogh Hansen.
28-08-2026
28-08-2026
28-08-2026
28-08-2026
28-08-2026
Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.
Der er nu kun få dage tilbage, inden tilmeldingen til Årets Kok og Årets Tjener 2027 lukker. Overdommer Peter Pepke opfordrer branchens talenter til at stille op og peger på, at mange kan mere, end de selv tror.
Hvordan vælger du fisk af høj kvalitet? Hvordan arbejder du med bæredygtighed? Og hvordan formidler du historien til gæsterne? På Food Festival i Aarhus inviterer HORESTA kokke og tjenere til en gratis masterclass om fisk og skaldyr med viden, smag og inspiration.
