Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Stjernekokken Wassim Hallal har både mestret at skabe en restaurant i topklasse og samtidig lave pæne millionoverskud. Derfor har mange ønsket at købe sig ind i Michelinrestauranten Frederikshøj, men indtil nu har Wassi Hallal afvist dem. Det skriver FødevareWatch.

For nyligt har erhvervsmanden og stifter af Formuepleje, Claus Hommelhoff, dog fået mulighed for at

købe halvdelen af ejendommen bag Frederikshøj. Samtidig køber Claus Hommelhoff 35 pct. af driftsselskabet bag restauranten, mens fire nøglemedarbejdere på Frederikshøj får en samlet ejerandel på 30 pct. Resten beholder Wassim Hallal, der gennem mange år har været eneejer af restauranten.

Læs hele historien her.

Se også

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Log ind