Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Der er løbet en hel del vand gennem Kanalen, siden de glade dage i slut-fattigfirserne, hvor Anders Houmann overtog Restaurant Kanalen på Christianshavn, skriver MigOgKbh.dk. Nogle ting er dog de samme – Anders Houmann vender nemlig nu tilbage.

Med på holdet er kokken Peter Yung Worth. Han bliver kulinarisk leder og ansvarlig for maden på Kanalen. En ydmyg globetrotter ifølge Anders Houmann, der både forstår og ærer Kanalens DNA og har evnerne til at forene den store verden med den landsby, som Christianshavn også er.

Som den formentligt eneste kok i Danmark har han både været Årets Kok (i 2017) og været med til at vinde en Reumert-pris for sit bidrag til opsætningen af ”Festen” som madteater på Teater Republique.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind